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老油泛滥?专家实验告诉你要提取辣椒油色素,成本超高!

发布科室:营养与食品安全科      发布时间:2018-08-29 10:46:50      信息来源:封面新闻      阅读次数:1495      

原文及视频链接:

https://m.thecover.cn/video_details.html?from=iosapp&id=951227&userId=NDQwMQ==D
    

    老油的泛滥,让很多网友在购买食用油时,心生畏惧,担心自己不幸购买到老油提炼的食用油。为了减轻大家的担心,封面新闻记者特地前往了成都市疾病预防控制中心。
    专家解释,对于市面上大家能够通过正规渠道所购买的食用油,网友朋友们都可以放心购买。首先,这些食用油都经过了专业部门的质检,其次,老油中是含有大量辣椒红素的,而辣椒红素属于脂溶性色素,它会溶于油中,将油变为红色,假如不法分子想要从老油中提炼新鲜食用油,必须要把老油中的辣椒红素提炼出来,将油还原成淡黄色,但要完成这道工序,需要非常高昂的成本,甚至比一瓶油的实际获利要高出很多。所以这也大大减少了食用油为老油的可能性。
    最后,专家提醒网友朋友们,为了避免购买到老油,大家一定要在正规的渠道购买商标和质检都过关的食用油。

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