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关于元素硒的形态

发布科室:理化中心实验室      发布时间:2020-01-13 09:18:39      信息来源:      阅读次数:225      

    元素的毒性、有益作用及其在生物体内的代谢行为主要取决于该元素的不同化学形态及其浓度水平。
    硒元素基于自身“双重性”的特点,一方面是人体必需的痕量元素,具有抗氧化性和抗癌作用,可防止克山病、大骨节病、关节炎、糖尿病、心血管疾病等;另一方面,硒只有在适当剂量下才会表现出有益作用,过量会导致中毒,出现脱发、脱甲等,急性硒中毒最终会因呼吸衰竭而死亡。硒元素的形态主要有无机硒和有机硒,无机硒包括硒酸钠和亚硒酸钠,有机硒则是通过生物转化与氨基酸结合而成,一般为硒氨基酸、硒蛋白、硒代蛋白和硒蛋氨酸形式存在。对人体而言,无机硒的毒性较大,而有机硒的安全性高,易被人体吸收,是安全有效的补硒方式。
    目前关于硒形态的检测方法包括液相色谱-原子荧光联用法、液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法、液相色谱-电感耦合等离子体串联质谱法、毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱联用法等。
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